【定款に記載された目的】この法人は、日本の各地で誕生して来た歴史的、伝統的食文化を今日まで継承してきた「高度で安全で美味、且つ健康的な保存食」の文化と技術を、楽しく人と人とのふれあいを通じて、広く社会へ啓発と普及活動を行う。そして共感と共生を根本理念として、今後、増々高齢化する人々の健康的で快適な生活を守る、また被災地などへの保存食の援助など、防衛食として推進する為に「日本保存食普及協会」を設立する。
【所轄庁】大阪府
【主たる事務所の所在地】高槻市明田町3番10-101号
【代表者氏名】大見 正洋
出典：内閣府ホームページ
